Ingredients:
- Olive(jolpai)-12-14 pieces(large)
- Garlic-20-22 cloves(whole)
- Ginger-1 Tbs(paste)
- Mustered seed-1 Tbs(powder)
- Mustered seed-1 ts(whole)
- Panch foron-1Tbs(powder)
- Panch foron-1 Tbs(whole)
- Turmeric powder-1/2 ts
- Red chili powder-1 ts or your choice
- Cumin powder-1/2 ts
- Whole red chili-4 pieces
- Bay leaves-2 pieces
- Vinegar-1/2 cup
- Sugar-2 ts
- Mustered oil-around 1/2 cup
- Salt-1/2 ts
Procedure:
- Boil olive (jolpai) until tender. Remove and drain water. Slit boiled jolpai 4-5 times.
- Put panch foron powder,mustered seed powder,turmeric powder,red chili powder and cumin powder to a bowl and make a paste with little vinegar. Add olive and mix with the paste and keep it aside for a while.
- Heat oil in a pan. Add whole mustered seed,whole panch foron, whole red chili and bay leaves. Saute it for a while. Add whole garlic,ginger paste and salt, and stir well. Then add olive and all the paste, and mix them. Add vinegar,sugar and stir. Cover the pan with lid. Turn the heat low and cook around 15-20 minutes. Stir occasionally. Remove from the pan. Let it cool and store in a airtight glass jar. To store for long term, keep your pickle in the sun occasionally.
Thanks for the Recipe.
ReplyDeletethaanx! i have had soo much jolpai pickles before, but never made it myself! Thanx for recipe, its going to help me make mine :D
ReplyDeleteIt's very need to me. Thanks
ReplyDeleteTranslation of http://muktomoncho.com/archives/2829
ReplyDeleteTrung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại cầu giấy
ReplyDeleteTrung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại từ liêm
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thanh xuân
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hà đông
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại long biên
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nguyễn chính thanh đống đa
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại minh khai hai bà trưng
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại bắc ninh
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hải phòng
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại tphcm
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại quận 3
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thủ đức
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại đà nẵng
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại biên hòa
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại đồng nai
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nam định
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thái bình
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại bắc giang
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại vĩnh phúc
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại thái nguyên
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại quảng ninh
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hải dương
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hưng yên
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại hà nam
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại ninh bình
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại nghệ an
Trung tâm đào tạo kế toán thực hành Tại vũng tàu